La capillaire

Petite fougère se trouvant en forêt humide, poussant dans les cavités rocheuses. Elle se distingue par ses feuilles de couleur vert clair, finement découpées en forme d'éventail. Ces propriétés médicinales sont pectorales, toniques et rafraîchissantes. L'emploi, uniquement frais de cette plante sauvage, toujours plus rare dans nos forêts, impose une utilisation méticuleuse. On fabrique des bonbons, du sirop, ainsi qu'une Liqueur de Capillaire pouvant être utilisée en accompagnement d'une crème glacée. Cette liqueur peut se déguster également fraîche et dégage un parfum particulier très agréable, avec un goût spécifique à cette plante.