Le merisier

Surnommé aussi cerisier sauvage ou cerisier des oiseaux, cet arbre à l'écorce lisse, brun-gris, se trouve facilement en lisière de forêt. De couleurs blanches rosâtres, ses fleurs sont disposées en grappe. Les fruits, nombreux, sont variables en goût et en couleur selon l'origine de ses différentes variétés. Les merises sont récoltées bien mûres en juin et juillet. Dépuratives, elles contiennent un grand nombre de substances précieuses pour la formation des os. On élabore une Eau-de-vie de Merise, une Gelée de Merise ainsi qu'une Liqueur de Merise très fruitée au goût d'amande et de cerise noire. Un verre de Jus apéritif de Merise vous stimulera l'appétit.