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Gelée de Framboiser

Gelée de Framboiser

  ( 250 gr )  CHF 10.-

Le framboiser (ou raisin rouge de treille)

Remontant a l'ère tertiaire, il y a quelques quarante-cinq millions d'années, la vigne compte environ soixante espèces réparties en zone tempérée. Cette liane sarmenteuse pousse rapidement et peut atteindre des longueurs allant jusqu'à plusieurs dizaines de mètres. La floraison de ses minuscules fleurs a lieu pendant les mois de mai et juin, pour devenir grappe de raisin. Le framboiser est issu d'une vigne de treille ou de tonnelle. Son grain charnu, à la peau résistante, contient une pulpe délicieusement parfumée au léger goût de framboise. Le raisin est diurétique et riche en sucre, donc très énergétique. On confectionne une Liqueur de Framboiser, un Jus apéritif de Framboiser et une Gelée de Framboiser très fruitée et légèrement astringente grâce à ses tanins, ainsi qu'une Eau-de-vie de Framboiser riche en arômes.

dessin de framboiser

Dessin de framboiser
vigne

Vigne
vigne en fleurs

Vigne en fleurs
 
fleurs du framboiser

Fleurs du framboiser
fleurs du framboiser

Fleurs du framboiser
framboiser (raisin rouge de treille)

Framboiser
(raisin rouge de treille)
 
framboiser (raisin rouge de treille)

Framboiser
(raisin rouge de treille)
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